Сходни продукти (22)
Комплект ножове Tojiro Basic TBS-300, 3 части, VG-10 стомана, черен
Кухненски нож Tojiro DP Damascus Petty, 13.5 см, неръждаема стомана, 37-пластова кована стомана, черен
Кухненски нож Tojiro DP Kiritsuke, 160mm дължина на острието, VG-10 стомана, черен
Кухненски нож Tojiro F-808, 210mm дължина на острието, VG-10 стомана, черен
Кухненски нож Tojiro DP Damascus Santoku Knife, 170mm дължина на острието, черен
Кухненски нож Tojiro Color Chef Knife, 210mm дължина на острието, черен
Кухненски нож Tojiro DP Damascus Nakiri Knife, 165mm дължина на острието, VG-10 стомана, черен
Кухненски нож Tojiro Basic Petty, 13.5 см, неръждаема стомана, 3-пластово острие, черен
Кухненски нож Tojiro DP Damascus Petty, 13.5 см, неръждаема стомана, 37-пластова кована стомана, черен
Кухненски нож Tojiro Basic Chef, 20 см, неръждаема стомана, 3-пластово острие, черен
Кухненски нож Tojiro Fuji Cutllery Ryutoku Deba, 15.5 см, неръждаема стомана, жълт
Кухненски нож Tojiro Fuji Cutlery Nakiri, 160mm дължина на острието, черен
Кухненски нож Tojiro DP Damascus Santoku Knife, 170mm дължина на острието, черен
Комплект ножове Tojiro Basic TBS-300, 3 части, VG-10 стомана, черен
Кухненски нож Tojiro DP Damascus Chef, 18 см, неръждаема стомана, 37-пластова кована стомана, черен
Кухненски нож Tojiro DP Damascus Nakiri Knife, 165mm дължина на острието, VG-10 стомана, черен
Кухненски нож Tojiro Basic Santoku, 17 см, неръждаема стомана, 3-пластово острие, черен
Кухненски нож Tojiro DP Kiritsuke, 210mm дължина на острието, VG-10 стомана, черен
Параметри и описание
Традиционният нож за зеленчуци Nakiri е предназначен за нарязване на всички видове кореноплодни зеленчуци и плодове, които използвате за създаване на кулинарни шедьоври. Дизайнът на ножа е семпъл, с право острие и ергономична дръжка: перфектната комбинация за удобна работа в кухнята.
Размерът и теглото му са добре балансирани, което го прави удобен за държане и работа с плодове и зеленчуци с различни размери. С традиционния нож за зеленчуци лесно се режат правилните филийки, като се контролира дебелината им. За любителите на бързото нарязване – той е идеален за вас.
Дръжката е лека и приляга в ръката ви много естествено, тя е от компресирани и ламинирани слоеве от тънки дървени листове – т.нар. pakkawood – има добра водоотблъскваща способност, много хигиенична е и е здраво фиксирана с 3 нита, за да се избегне клатене.
Закупуването на нож за рязане на зеленчуци и плодове е добро решение за професионалните кухни и за домашното готвене.
Японският кухненски нож Tojiro е чудесен кухненски инструмент, създаден от легендарната стомана VG-10, която е известна в цял свят със своята издръжливост и ненадминати режещи качества.
Takefu е разработила стандарт за качество на закаляване на метала от 61 HRC, който се е превърнал в еталон при инструментите за готвачи.
Ножът е напълно защитен от корозия и подсилен с допълнителни метални пластини за здравина.
Заточването на режещият ръб е симетрично и фино, което ви позволява да режете продуктите лесно и бързо.
Можете да закупите комплект добри кухненски ножове Tojiro от тази линия не само за специализирана, но и за домашна употреба. Ножовете Tojiro се използват от професионални готвачи в цял свят.
Tojiro е Японска компания, специализирана в производството на висококачествени кухненски ножове.
Tojiro стартира производство на ножове през 1955г. с нож за плодове от неръждаема стомана.
С послание „Повече от острота“, те се стремят да осигурят не само остротата, но и усещане, че ножът приляга удобно в ръката ви, докато го използвате, превръщайки се във ваш партньор.
Tojiro обединява японските традиции в производството на ножове и съвременната технологии. С други думи, те се възползват от високата ефективност на производството, на съвременните машини и качествата на кованата стомана обединени с уменията и инстинкта на занаятчиите, чрез ръчна довършителна работа и качествен контрол.
Най-често използвана при производството на кухненските им ножове е ламинираната стомана. Тя се изковава по същия начин, по който се изковава традиционният японски меч „Катана“ от тамахагане.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
- Дължина на острието: 165мм
- Обща дължина: 285мм
- Тегло: 140 грама
- Слоеве на острие: 3
- Острие: Сандвич с ядро от VG10 и страници от 13 хром неръждаема стомана
- Дебелина: 1.7мм
- Твърдост (HRC): 60–61
- Заточка: #5000
- Дръжка: Подсилен ламиниран материал pakkawood, 3 нита
- Скосяване: двойно
- Страна на произход: Япония
Съвети за поддръжка на ножа:
- Режете върху пластмасова или дървена дъска, но не бамбукова. В никакъв случай не режете върху стъклена дъска, порцеланова чиния или срещу пръстите си.
- Не прилагайте странично натоварване или усукване върху режещия ръб.
- Точете често – ножа по лесно се поддържа бръснещо остър, от колкото да се заточва основно, ако е много изхабен.
- Не мийте в съдомиялна машина.
- Кухненските ножове са предназначени за употреба само в кухнята.